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    • 雪里蕻竹笋炒毛豆

      海蓝10096 发表于 2017-07-27

      准备好所有的食材。炒锅到油烧热爆香葱花,辣椒。?#35895;?#20999;碎的雪里蕻翻炒出香。加入白糖继续翻炒。在把煮过的毛豆和笋丁?#35895;?#32763;炒。...

    • 鲫鱼塞肉

      念念 发表于 2017-04-06

      鲫鱼洗净沥干水分备用。把后腿肉洗净,剁成肉末。肉末里放入盐,料酒搅拌均匀。把肉末塞进鲫鱼的肚皮里。锅中放入食用油,油温高...

    • 扬州传统小食—— 翡翠烧麦

      shendd1174 发表于 2017-01-17

      青菜一部?#26234;?#33756;末,一部分榨汁备用。香菇?#24515;?#28779;腿?#24515;?#39321;菇加青菜末,用鸡油、鸡精、盐、香油、盐、少许糖搅拌均匀。馅料就拌...

    • 无锡小排骨

      daisy28463 发表于 2016-11-02

      排骨?#32654;?#27700;浸泡30分钟,除去血水。加3勺酱油,2勺米酒腌制30分?#21360;?#38149;中油烧至6成热,下排骨炸成棕红色捞出备用。重新起锅...

    • 苏?#26898;?#26792;?#21348;?/a>

      牛顿 发表于 2016-10-10

      水油皮的?#35889;鰲?#38754;粉称重后?#26469;?#21152;入猪油。加水搅拌均匀。揉成一个光滑的面?#29275;?#25918;置一旁?#24039;?#20445;鲜膜醒发30分?#21360;?#27833;酥面的?#35889;鰲?#20302;...

    • 鸭血粉丝汤

      糖卷果 发表于 2016-08-22

      准备好的用料鸭血,油豆腐切块,香菜洗净切成段,鸭肝切片。泡好的粉丝加入史云生的高汤油豆腐烧开。切好鸭血进开水锅里面加料酒...

    • 南京板鸭

      小薇妈 发表于 2016-08-17

      1.花椒和盐炒香2.鸭腿洗净后沥干水分3.先用少许白酒抹上再趁热花椒盐均匀的抹上进冰箱冷藏过夜4.之后用到把鸭腿骨头边切...

    • 【苏菜】—大煮干丝

      zxzxzx 发表于 2016-07-20

      鸡骨架和鸡脯肉放入锅中,加清水、葱姜、料酒 煮15分钟备用。将豆腐干片成薄片。再切成 细丝放到开水中浸泡。煮好的鸡脯肉撕...

    • 【苏菜】苏式熏鱼

      sadsa11798 发表于 2016-07-04

      原料:罗非鱼一条(600克)。原料:小葱2根、姜1小块原料:大料2个、桂皮1根、草果1个香、香叶两片、茴香5克、糖200...

    • 茄汁里脊条

      qingquan 发表于 2016-06-01

      1.里脊洗净2.切成稍粗的条状3.加料酒生抽和盐拌匀4.撒上干淀粉抓匀5.热锅下油烧至六成热时下肉6.炸至表面金黄7.捞...

    • 鲫鱼豆腐

      欧阳芳 发表于 2016-05-26

      1.将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用2.鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分?#21360;?. 锅中放油加热...

    • 柬?#33402;?#33545;莉香米扬州炒饭

      lll6064 发表于 2016-05-26

      配料准备。隔夜米饭里敲入2个鸡蛋。充分拌匀。青豆、胡萝卜、香葱(白根部分)下锅爆香。加入拌好蛋液的米饭和火腿肠。翻炒均匀...

    • 【苏菜】--桂花糯米藕

      H24831 发表于 2016-05-17

      先把糯米洗净。用水浸泡2小时。把莲藕洗净。去掉外皮。从藕的一头切开。把泡好的糯米塞入藕孔中,用竹筷子将末端塞紧。然后在切...

    • 【苏菜】---南京素什锦

      Aero 发表于 2016-05-11

      准备好所有的食材。所有食材洗净,全部切丝。千张丝用开水焯烫过凉备用。炒锅少倒点油?#35895;?#20908;笋,香菇,木耳翻炒至熟,加入少许盐...

    • 清蒸鲥鱼

      _糯米丸子 发表于 2016-04-20

      鲥鱼剖腹,去内脏,洗净,剖两半。撒盐和料酒去腥提味。香菇和咸肉分别用温水净泡约2小时,切片。鲥鱼肚子里塞姜和葱,表面铺香...

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